烘干机_恒东烘干机_山楂烘干机

苹果脯

   (l)主要原料(以生产100斤成品计)苹果160-180斤，杏脯烘干机，砂糖70斤。

   (2)选料及预加工处理，生产苹果脯一般以“国光”、“倭锦”、“红五”等为好。制做时选择完整无伤、无病虫害的果实，经浊皮或化学去皮后，磕开、去核后用清水洗净。

   (3)熏硫处理，烘干机，经上步处理后的苹果需进行熏硫处理，熏疏方法是将硫在空气中燃烧产生二氧化硫，桃脯烘干机，溶于果汁内，因为二氧化硫具有强烈的还原性，梨脯烘干机，一方面夺取了单宁氧化时所需的氧：另一方面也在一定程度上抑制了果实中的各种酶的活性，因而有效地防止了果实的褐变。熏疏用量约为果实原料量纳0．2—0．3％，时间为30—60分钟。

   此外，还可以用亚硫酸氢钠溶液浸泡而代替熏硫处理。使用亚硫酸氢钠溶液浓度一般为0．3—0．6％，浸泡时间30一120分钟。

梨脯

     梨脯的选料、配制糖液及预加工处理可参照苹果进行，但因梨果实含水量较高，故煮制与浸渍分三次进行：**次煮制5—7分钟，*二次煮制10一15分钟，*三次煮制

20—30分钟。

     每百斤梨脯用梨450—500斤，砂糖60—65斤。